Il Pandiramerino.

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Il Pandiramerino.

Ingredienti
1 kg di farina bianca
50 g di lievito di birra
50 g di zucchero
2 bicchieri di olio d'oliva
300 g di zibibbo
una manciata di foglie di ramerino
1 uovo

Preparazione
Fate una morbida pasta mescolando farina,lievito e zucchero,
legando con acqua tiepida. Fate lievitare coperto all'asciutto,
finché raddoppierà di volume. Ponete su una spianatoia e
aggiungete lo zibibbo,olio e ramerino. Lavorate molto bene
l'impasto per alcuni minuti e formate tanti “panini” a
cupoletta,dorandone la superficie con un pennello intriso
di uovo sbattuto.

Praticate,usando un coltello un'incisione a croce su ognuno,
e infornate a 220° per 30 minuti finché non avranno una

bella crosta bruna e uniforme.

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