I Gialletti.

I Gialletti.

Ingredienti

200 g di farina bianca

300 g di farina gialla

100 g di burro

100 g di zucchero semolato

2 uova intere

½ bicchiere di latte

Preparazione (1 ora e un quarto)

Disponete a “fontana” le farine,unitevi le uova,lo

zucchero e il burro,lavorando molto bene un impasto

sodo. E' necessario aggiungere un po' di latte tiepido

solo se la farina gialla stenta ad assorbire il burro.

Lasciate riposare mezz'ora l'impasto coperto.

Stendetela successivamente in una sfoglia alta un dito

e fatene dei bastoncini rotondi con gli stampini o dei

bicchierini di liquore. Distribuiteli su una teglia già

ben imburrata,e infornate a calore moderato cuocendo

per un quarto d'ora:gialli e croccanti,sono eccellenti

con liquori casalinghi quali il nocino. Si conservano

invece a lungo in vasetti ermetici.