Pollo con verdure invernali. Secondo di carne.

Ingredienti per 4 persone.

30 g di farina bianca 00

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di cumino in polvere

4 cosce di pollo

1 carota

1 rapa

1 pastinaca (che è una radice)

1 cipolla bianca

2 coste di sedano

1 porro

250 ml di brodo di pollo

prezzemolo fresco

Preparazione.

Preriscaldate il forno a 180°C. Nel frattempo,setacciate la farina,versatela in un piatto

capiente e mescolatela al cumino e al sale. Rotolate le cosce di pollo (già precedentemente

lavate,sgocciolate e asciugate accuratamente) nella farina aromatizzata in modo che siano

ben ricoperte dal composto speziato. Preparate le verdure. Raschiate,spuntate e lavate la

carota e tagliatela a bastoncini; fate lo stesso con la rapa e la radice. Togliete la base con le

radichette al porro,lavatelo,asciugatelo e tagliatelo a rondelle. Sbucciate e affettate a rondelle anche la cipolla; raschiate il sedano e tagliatelo a pezzetti. In una cocotte adatta

anche alla successiva cottura in forno,sistemate sul fondo metà delle verdure preparate,

adagiatevi sopra le cosce di pollo e ricoprite con le verdure restanti. Versatevi sopra il

brodo di pollo,coprite e sistemate in forno per 1 ora e 20 minuti. A cottura ultimata,

lasciate riposare per qualche minuti fuori dal forno. Trascorso il tempo del riposo,

trasferite il pollo e le verdure nei piatti,guarnite con ciuffi di prezzemolo e servite subito,

buone e calde. Anche se di solito lo concediamo,il pollo non andrebbe mai mangiato

prendendo le cosce con le mani ma,sempre e comunque (anche,cioè,in situazioni informali

e familiari) con le posate. Tra i pochi alimenti che si possono toccare usando le mani,

dunque senza l'utilizzo degli utensili,troviamo ovviamente il pane e alcuni frutti (come

l'uva); i crostacei,vanno mangiati utilizzando le posate.

Se siete interessati ad una pulizia del tutto naturale,in casa....se volete restituire quella

lucentezza perduta al tessuto vellutato,se non volete ricorrere al lavasecco o a tappezzerie,

provate a cospargerlo con sale fino e lasciatelo in posa per qualche minuto. Poi spazzolate

il vostro tessuto finché il sale che lo cosparge non è stato tutto ben eliminato. Se,qualora,

siete alle prese e alla dura lotta per ottenere un bel bucato bianco...se volete,appunto,un

bucato fresco e bianchissimo,aggiungete,durante il lavaggio in lavatrice,all'interno di un

sacchetto di tela bianca,alcuni gusci d'uovo precedentemente molto ben triturati. Per i

vostri gatti invece,se sono troppo invadenti...i gatti danno pochi pensieri,ma comunque il

loro odore è,a volte,sgradevole. Per eliminarlo,dopo la pulizia del pavimento,date un'ultima

passata con acqua e aceto e lasciate asciugare; l'aroma dell'aceto farà scomparire quello

del vostro gatto. Se non volete che il vostro gatto si intrufoli dappertutto..potete nascondere

nelle zone,dove a loro l'accesso è proibito,bucce di limone. Se vi piacciono molto i

tappeti,e non potete evitare di non averli in casa,per pulirli...inumidite la parte sporca del

vostro tappetto,e cospargetela con del bicarbonato; lasciate asciugare e poi spazzolate

con molta cura. Per restituirgli quella lucentezza,invece,strofinateci sopra mezzo cavolo,

con movimenti circolari.