Seppioline e gamberi al cartoccio.

Ingredienti per 4 persone.

100 g di code di gamberi

12 seppioline già pulite

1 ciuffo di prezzemolo tritato

6 pomodorini ciliegia

6 cucchiai di pangrattato

6 cucchiai d'olio d'oliva

1 spicchio d'aglio

sale,pepe

Staccate le teste dei gamberi e incidete il guscio nel senso della lunghezza. Sgusciateli.

Togliete il filetto nero intestinale posto sul dorso,lavateli e asciugateli bene con carta

assorbente. Lavate e asciugate i pomodorini; divideteli a metà. Mondate e tritate l'aglio.

In una ciotola,mescolate insieme il pangrattato,il prezzemolo e l'aglio tritato. Scaldate il

fono a 200°C. Preparate 6 fogli di carta d'alluminio e disponetevi al centro 2 seppioline,

2 gamberi e 2 metà di pomodorini. Salate,pepate,spolverizzate ogni cartoccio con 1

cucchiaio di composto di pangrattato e irrorate ciascuno con 1 cucchiaio d'olio. Chiudete i

cartocci e disponeteli in una teglia. Infornate e lasciate cuocere per 15 minuti circa.

Sfornate. Trasferite i cartocci su piatti da portata e portateli in tavola. Ogni commensale

aprirà il proprio. E' indicato....un vino bianco,dal sapore avvolgente,fino e delicato,

magari non freschissimo,ma sapido e di buona lunghezza. Consigliato il Colli Orientali

del Friuli Pinot Livon.

Difficoltà: Facile

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 15 minuti