Come nacquero i celeberrimi grissini.

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Come nacquero i celeberrimi grissini.
Un discorso a parte meritano i celeberrimi grissini di Torino, il nome del loro ideatore è incerto. Pare che a prepararli per la prima volta sia stato nel 1668, il fornaio torinese Antonio Brunero su consiglio del medico Pecchio di Lanzo, che aveva in cura il piccolo duca Vittorio Amedeo II, sofferente di disturbi gastrici. Attribuendo l'origine dei disturbi al pane malcotto, il Pecchio si rivolse al suddetto fornaio e gli suggerì di creare le: gherse di forma piuttosto sottile e privo dell'indigesta mollica. Come possiamo immaginare, oggi è molto difficile trovare i veri autentici grissini, chiamati anche: rubatà, fatti con sola farina, acqua e sale, senza grassi, stirati a mano e cotti in un bel forno a legna.

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