Pipe con spinaci e acciughe.

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Mauro Goretti - Programmatori -


Pipe con spinaci e acciughe.

Ingredienti.
350 g di pipe rigate
600 g di spinaci
1 spicchio di aglio
2 acciughe sott'olio Athena
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparazione.
Pulire gli spinaci e tagliarli a listarelle. Schiacciare leggermente
l'aglio. Lavare le acciughe sotto l'acqua, eliminare la testa, la lisca
e ridurle a pezzetti. Cuocere la pasta al dente. Intanto, mettere ad
imbiondire in poco olio l'aglio e sciogliere i pezzetti di acciuga.
Unire gli spinaci, regolare di sale e pepe e rosolare per 2 minuti.
Scolare la pasta, versarla nel condimento con poca acqua di cottura

e saltarla in padella per un altro minuto.
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