Deliziose vitamine

Ciliegie, prugne, mele, mandarini, uva........la frutta non solo ci regala sapore e colore ai dolci, ma è anche una preziosa fonte di vitamine. Ci sono così tanti modi per presentarla che la parte più difficile sarà sceglierne uno.

Vasetti di mele con crema di formaggio

Ingredienti 4 persone

4 mele Golden

3 arance non trattate

Succo di ½ limone

300 g di quark magro

4 cucchiai di yogurt magro naturale

1 cucchiaio di zucchero

Cannella in polvere

Esecuzione

Sbucciare le mele, dividerle in quarti, eliminare il torsolo e tagliarle a fette sottili. Irrorarle con il succo di limone perché non si ossidino.



Lavare 1 arancia e asciugarla con carta assorbente; tagliare un pezzo si scorza, evitando la parte bianca, e ricavare due listelle.



Spremere tutte le arance, filtrarne il succo e versarlo in un tegame. Aggiungere le scorsette di arancia e le mele, coprite e cuocere per 10-12 minuti a fiamma bassa, fino a quando le mele diventano morbide ma non disfatte. Togliere dal fuoco e far raffredare.



Sgocciolare il formaggio, metterlo in una ciotola con 100 ml di acqua e incorporarla con una spatola.



Unire lo zucchero e lo yogurt, sbattendo tutto con la frusta fino a ottenere una crema piuttosto leggera e omogenea.



Distribuire la composta di mele in coppe o vasetti, meglio se di cristallo. Coprire con crema al formaggio, spolverizzare con la cannella e servire.

Piccoli consigli

Preparare il dessert con la frutta di stagione: albicocche, pesche, prugne........per una sana e deliziosa alimentazione, oltre che al supporto vitaminico che offre la frutta.