Sugo con cipolle,acciughe e aglio

Sugo con cipolle,acciughe e aglio

Ingredienti

3 grossi spicchi d'aglio

1 cipolla intera

filetti di acciughe fresche

olio extravergine di oliva

pomodori pelati o passati

Preparazione

1) Tritare 3,in questo caso,spicchi d'aglio interi.

2) In un tegame,scaldare intanto l'olio a fiamma

dolce,aggiungere il trito d'aglio,mescolare e

lasciare soffriggere un pò,relativamente a quanto

è necessario,appena l'aglio si colorerà leggermente.

3) Nel frattempo,sbucciare 1 cipolla,e,tagliarla a

fette sottili,unirla al resto nel tegame,mescolare,

nuovamente,molto bene il tutto,e,lasciare

soffriggere ancora per circa 10 minuti.

4) Intanto che il composto soffrigge,unire un

barattolo intero di pomodori (che siano pelati

o passati,è comunque lo stesso),mescolare

molto bene,e lasciare cuocere per altri 10

minuti.

5) Solo da ultimo unire i filetti d'acciughe

tritati bene,mescolare,amalgamando molto

bene,e terminare la cottura a fiamma dolce.

E' ottimo per qualsiasi buon,gustoso,e

saporito primo.